{"id":5389,"date":"2020-12-21T10:28:45","date_gmt":"2020-12-21T10:28:45","guid":{"rendered":"https:\/\/productoschampi.com\/?p=5389"},"modified":"2020-12-21T10:34:27","modified_gmt":"2020-12-21T10:34:27","slug":"los-mitos-sobre-la-mejor-hora-para-comer-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/productoschampi.com\/los-mitos-sobre-la-mejor-hora-para-comer-fruta\/","title":{"rendered":"Los mitos sobre la mejor hora para comer fruta"},"content":{"rendered":"

Tradicionalmente en Espa\u00f1a la fruta se ha tomado como postre, despu\u00e9s de comer o cenar. Hasta que hace ya unas d\u00e9cadas,\u00a0con el auge de las dietas disociativas<\/strong>, empez\u00f3 a propagarse la idea de que lo conveniente era comerla\u00a0en ayunas\u00a0<\/strong>o bien entre horas, y que hacerlo para culminar una comida era perjudicial.<\/p>\n

Pero\u00a0no todos los expertos en nutrici\u00f3n lo ven de la misma manera<\/strong>, y son muchos los que lo ponen en duda, cuando no echan a tierra lo que consideran un mito. Entre otras cosas porque creen que no hay pruebas cient\u00edficas que lo sostengan.<\/p>\n

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\"\"<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

No es el \u00fanico en torno a cu\u00e1ndo hay que tomar la fruta, un tema controvertido sobre el que\u00a0Mireia Cervera<\/strong>, nutricionista del centro\u00a0Teresa Carles Healthy Foods<\/strong>, no quiere posicionarse de forma contundente. \u201cMi experiencia me dice que en cuestiones de nutrici\u00f3n no existen reglas universales y\u00a0lo que a uno le sienta de maravilla a otro le va fatal<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Lo correcto, a\u00f1ade, es que \u201ctomemos consciencia del funcionamiento de nuestro cuerpo\u00a0<\/strong>para poder decidir qu\u00e9 es lo bueno para nosotros en cada momento. Al final todo se reduce a una\u00a0cuesti\u00f3n de equilibrio\u00a0<\/strong>entre lo que se ingiere y lo que se quema a lo largo del d\u00eda\u201d.<\/p>\n

<\/figcaption><\/figure>\n

En todo caso, prosigue,\u00a0lo verdaderamente importante es comer fruta<\/strong>, a cualquier hora. \u201cEs cierto que antes de acostarse no ser\u00eda lo m\u00e1s adecuado, porque\u00a0los az\u00facares que contiene se transforman m\u00e1s f\u00e1cilmente en grasa<\/strong>. Pero siempre ser\u00e1 mejor que tomarse un dulce si se tiene hambre por la noche\u201d, concluye.<\/p>\n

Existen\u00a0ideas opuestas\u00a0<\/strong>sobre cu\u00e1l es el momento ideal y cu\u00e1ndo no se deber\u00eda tocar la fruta, que unos consideran\u00a0falsos mitos\u00a0<\/strong>y otros\u00a0reglas de oro\u00a0<\/strong>de la buena nutrici\u00f3n. Intentaremos mostrar los pros y contras.<\/p>\n

Hay que comerla siempre con el est\u00f3mago vac\u00edo<\/strong><\/p>\n

Quienes est\u00e1n a favor de desayunar fruta argumentan que la gran cantidad de\u00a0fructosa<\/strong>\u00a0(az\u00facar) que contiene proporciona al organismo\u00a0la energ\u00eda necesaria\u00a0<\/strong>para activarse tras el descanso nocturno.<\/p>\n

Dicen tambi\u00e9n que al ser el \u00fanico alimento que llega al est\u00f3mago en esa hora del d\u00eda\u00a0se digiere m\u00e1s f\u00e1cilmente<\/strong>\u00a0y se absorben de manera m\u00e1s eficiente sus nutrientes. Nada que alegar, si no fuera porque lo contraponen al hecho de comer fruta junto con\u00a0otros alimentos<\/strong>, lo que conduce al siguiente punto.<\/p>\n

No es bueno comer la fruta despu\u00e9s de las comidas principales<\/strong><\/h3>\n

El argumento es que\u00a0la digesti\u00f3n se hace m\u00e1s lenta<\/strong>, lo que hace que los alimentos, entre ellos la fruta permanezcan m\u00e1s tiempo en el est\u00f3mago y se pudran o fermenten, lo que causa\u00a0molestias como gases o hinchaz\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

\u201cEs posible que a algunas personas les cueste algo m\u00e1s hacer la digesti\u00f3n, debido a la gran cantidad de fibra, pero\u00a0no necesariamente a todo el mundo<\/strong>\u201d, dice Mireia Cervera.<\/p>\n

Incluso hay\u00a0determinadas frutas<\/strong>\u00a0como la naranja, manzana, lim\u00f3n entre otros que, afirman los expertos,\u00a0ayudan a hacer la digesti\u00f3n\u00a0<\/strong>porque los \u00e1cidos c\u00edtrico y m\u00e1lico disminuyen el ph g\u00e1strico.<\/p>\n

Lo cierto es que aunque, seg\u00fan estudios, la fibra provoca que la mitad del contenido del est\u00f3mago tarde unos 14 minutos m\u00e1s en salir que si no se toma fibra,\u00a0no es suficiente para que los alimentos tengan tiempo de estropearse durante el proceso<\/strong>.<\/p>\n

Y, aseguran quienes consideran que es un mito absurdo esa creencia, que\u00a0no hay las bacterias capaces de hacer fermentar los alimentos\u00a0<\/strong>con los \u00e1cidos que tiene el sistema digestivo. Excepto, claro, si se tiene alguna\u00a0enfermedad<\/strong>\u00a0que lo provoque.<\/p>\n

De hecho, parte del proceso sirve para eliminar\u00a0posibles bacterias de la propia comida\u00a0<\/strong>e impedir el crecimiento de microbios. Otro aspecto positivo de que el aparato digestivo se vac\u00ede lentamente es que\u00a0ayuda a adelgazar<\/strong>, porque\u00a0se tarda m\u00e1s en sentir hambre\u00a0<\/strong>y se acaba ingiriendo menos calor\u00edas.<\/p>\n

Tomar fruta antes o despu\u00e9s de las comidas reduce su valor nutricional<\/strong><\/h3>\n

Seg\u00fan Mireia Cervera, \u201csi se ha tomado una comida rica en fibra, es posible que esta\u00a0arrastre parte de los nutrientes<\/strong>, pero es algo que tambi\u00e9n ocurre cuando se come fruta muy fibrosa y no es muy significativo\u201d.<\/p>\n

El est\u00f3mago humano, afirman otras voces, ha evolucionado para ser\u00a0lo m\u00e1s eficaz posible en cuanto a extraer nutrientes de los alimentos<\/strong>. Act\u00faa como una despensa que los almacena y los va soltando poco a poco para que se puedan digerir con mayor facilidad.<\/p>\n

El\u00a0intestino delgado<\/strong>, que es el responsable de esa funci\u00f3n, tiene unos 6 metros de longitud y unos 30 metros cuadrados de superficie absorbente y se ha comprobado que\u00a0tiene capacidad para extraer el doble de nutrientes<\/strong>\u00a0de los que consume una persona normal al d\u00eda.<\/p>\n

Al tener tanta capacidad de aprovechamiento, le resulta f\u00e1cil\u00a0absorber el alimento de la fruta<\/strong>, tanto si se ha comido con el est\u00f3mago lleno o vac\u00edo.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n de los defensores de esta teor\u00eda es que\u00a0se tome fruta s\u00f3lo en el desayuno o entre comidas<\/strong>, y siempre una hora antes y dos horas despu\u00e9s de la comida.<\/p>\n

Pero otros aseguran que, en dietas de adelgazamiento,\u00a0es mejor hacerlo justo antes de comer<\/strong>, porque la fibra tiene efecto saciante y se come menos.<\/p>\n

Un buen momento para comer fruta es a primera hora de la tarde<\/strong><\/h3>\n

La idea que lo sustenta es que\u00a0el metabolismo es m\u00e1s lento en ese punto del d\u00eda<\/strong>\u00a0y tomar alimentos con mucho az\u00facar, como es el caso de la fruta, hace que los niveles de este aumenten y \u201cdespierten\u201d el sistema digestivo.<\/p>\n

Los detractores explican que\u00a0cualquier hidrato de carbono tiene el efecto de elevar temporalmente el nivel de az\u00facar<\/strong>\u00a0al tiempo que se absorbe la glucosa, y que eso ocurre en cualquier momento del d\u00eda.<\/p>\n

La idea que lo sustenta es que el metabolismo es m\u00e1s lento a primera hora de la tarde<\/strong><\/h3>\n

Al margen de proporcionar energ\u00eda y nutrientes\u00a0no tiene ning\u00fan otro beneficio<\/strong>\u00a0y al sistema digestivo no hace falta\u00a0\u201cdespertarlo\u201d<\/strong>, porque en cuanto un alimento llega a la boca se dispone a entrar en acci\u00f3n, sea la hora que sea.<\/p>\n

Tomar fruta a partir de las dos de la tarde engorda<\/strong><\/p>\n

La teor\u00eda es que ingerir fruta (o hidratos de carbono) a partir de esa hora\u00a0aumenta el az\u00facar en sangre y el cuerpo<\/strong>\u00a0no tiene tiempo de estabilizar los niveles antes de irse a dormir. La consecuencia es que\u00a0hace engordar<\/strong>.<\/p>\n

La realidad es que\u00a0no existen pruebas de que se produzca m\u00e1s az\u00facar\u00a0<\/strong>a esa hora que a otra. Y aunque es posible que la tolerancia a los hidratos fluct\u00fae a lo largo del d\u00eda,\u00a0los cambios son muy poco significativos\u00a0<\/strong>y no alteran el metabolismo.<\/p>\n

Por otro lado, si se deja de comer fruta a partir de las dos de la tarde, cuando se tenga hambre\u00a0se tender\u00e1 a picar otros alimentos<\/strong>, como un bocadillo o alguna pasta que tendr\u00e1 muchas m\u00e1s grasas, calor\u00edas y az\u00facares. La fruta es un\u00a0tentempi\u00e9 saludable\u00a0<\/strong>y rico que no engorda.<\/p>\n

Peor si se come justo antes de irse a dormir<\/strong><\/p>\n

No hay datos que sustenten m\u00e9dica o cient\u00edficamente que comer fruta antes de acostarse haga engordar.\u00a0El organismo no pasa de quemar calor\u00edas a almacenarlas\u00a0<\/strong>seg\u00fan la hora del d\u00eda y si es cierto que el metabolismo\u00a0tiende a hacerse m\u00e1s lento<\/strong>\u00a0cuando te duermes, sigue necesitando quemar calor\u00edas porque el cuerpo sigue en funcionamiento.<\/p>\n

Por el contrario, seg\u00fan la doctora\u00a0Ali Webster<\/strong>, miembro del\u00a0International Food Information Council\u00a0<\/strong>Foundation<\/strong>, de Estados Unidos, \u201csi tienes que comer algo antes de irte a la cama, la fruta es la mejor opci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Por supuesto\u00a0mucho mejor que un helado o una taza de chocolate<\/strong>, porque tiene menos calor\u00edas y mucha m\u00e1s fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.Existen muchos factores que determinan si\u00a0las calor\u00edas se queman para dar energ\u00eda o si se almacenan como grasas<\/strong>, pero ninguna de ellas tiene relaci\u00f3n con evitar la fruta en ciertos momentos del d\u00eda.<\/p>\n

Ahora bien,\u00a0tampoco es buena idea cenar s\u00f3lo fruta<\/strong>, porque es posible que se vuelva a tener hambre al cabo de un rato. Es mejor\u00a0complementar esta con alimentos\u00a0<\/strong>con algo de grasas y prote\u00ednas, por ejemplo combin\u00e1ndola con frutos secos o queso.<\/p>\n

De lo que\u00a0existen montones de pruebas\u00a0<\/strong>es de que quienes incorporan mucha\u00a0fruta y verdura\u00a0<\/strong>en su dieta cotidiana\u00a0tienden a ganar menos\u00a0<\/strong>peso que los que toman poca cantidad de vegetales. Seg\u00fan un estudio, presentan 17% menos de riesgo de ser obesas.<\/p>\n

Si lo que se quiere es\u00a0adelgazar<\/strong>, comer este tipo de alimentos es lo mejor que se puede hacer, porque proporcionan pr\u00e1cticamente todos\u00a0los nutrientes necesarios\u00a0<\/strong>con menos grasas y calor\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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